Il est toujours difficile de décrire précisément les perceptions ressenties lors de la dégustation d'un vin. La vue , l'odorat, le goût et le toucher sont sollicités presque au même moment.

On peut nommer les parfums et les arômes d'un vin, chercher à en définir sa complexité, mais sans jamais vraiment parvenir à en décrire l'essence, à en percer le mystère.

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Stephane Montez, Valentin Zusslin, Vincent Gaudry, Arnoux Lachaud, Paul Coulon, Champagne Jean Michel, Jacques Selosse, Pierre Yves Colin Morey et de nombreux autres vignerons nous accompagnent ...

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